El informe mensual de la Defensoría del Pueblo registró en agosto de 2023 un incremento de 14,72% respecto a julio de2023, en el valor de la Canasta Básica Alimentaria (CBA) de la ciudad de Córdoba Capital. La CBA alcanzó un valor de 114.323 pesos, 14.672 pesos más que en el mes precedente.
Se trata de un dato clave, ya que luego de la devaluación del 22% dispuesta por el gobierno nacional el pasado 14 de agosto, los precios de los alimentos aceleraron su dinámica alcista. El valor de la canasta alimentaria tiene una fuerte incidencia en el consumo de la mayoría de la población y una elevada participación en la medición de inflación que realiza mensualmente el INDEC (Instituto Nacional de Estadística y Censos). Un salto de dos dígitos en este rubro, como el relevado en Córdoba, alimenta las previsiones de las consultoras privadas respecto de que el IPC de agosto podría superar también los dos dígitos.
Cabe recordar que la depreciación del peso se produjo como consecuencia de un acuerdo con el FMI que permitió la liberación de 7500 millones de dólares para hacer frente a pagos con el propio organismo y para fortalecer las reservas internacionales del BCRA.
La CBA reúne al conjunto de alimentos esenciales para que una familia compuesta por dos adultos y dos menores pueda superar la desnutrición y la línea de indigencia.
Comparada con julio 2023 el aumento de la CBA fue de 14,72%. Son $14.672,99 para el mismo conjunto de alimentos. Con respecto a agosto 2022 el incremento es de $66.043,39, un 136,79%.
El trabajo fue elaborado en el marco del Programa de Relevamiento de Precios a cargo del Instituto de Estadísticas del Defensor del Pueblo (INEDEP) de la Defensoría del Pueblo de Córdoba, que conduce Mario Decara.
Por otra parte, para acceder a la Canasta Básica Total (CBT) integrada por la CBA más el costo de bienes y servicios no alimentarios (vestimenta, transporte, educación, salud, entre otros), y superar la línea de pobreza le costó a esa familia $254.940,30. Es decir que en un mes aumentó $32.720,77 y en un año $146.311,16 (14,73% y 134,69%, respectivamente).
Indica el trabajo que los cortes del grupo Carnes fueron los que mostraron un mayor incremento dentro de la CBA: 22,97%.
Todos los cortes aumentaron por encima de los dos dígitos: cuadril 30,31%; paleta 28,96%; nalga 26,60%; asado 24,89%; falda 19,57%; molida 13,02%; pollo 11,61%; y carnaza 11,43%.
Mientras que el grupo Frutas y Verduras tuvo un aumento global promedio de 18,37%. La papa, que es el producto que implica más del 50% del gasto dentro de este rubro, aumentó 37,78%.
Los productos de almacén relevados en el segmento Otros tuvieron un aumento promedio de 9,82%. Dentro de este, los mayores incrementos se relevaron en productos tales como: dulce de batata 16,96%; yerba 14,86%; azúcar 12,89%; y aceite 10,95%.
Sigue el item “Huevos y Lácteos” con 8,30% de incremento promedio. En agosto de este año los huevos aumentaron 16,59%.
En tanto que Harinas y Legumbres tuvieron una suba de 3,50%. Dentro de éste el producto que más aumentó es el arroz: 21,38%.
La variación intermensual de julio/agosto de 2023 ha sido la máxima en toda la serie histórica desde que el INEDEP realiza el relevamiento (2008).
Por su parte, la tasa de variación interanual de la CBA también ha superado todas las mediciones anteriores, alcanzando el 136,79%; mientras que la de la CBT incrementó un 134,69%.
EL SALTO DE LA CARNE
EL TOP TEN
Los 10 alimentos que más aumentaron en agosto 2023 respecto de julio 2023, fueron los siguientes:
1) Papa: 37,78%.
2) Cuadril: 30,31%.
3) Paleta: 28,96%.
4) Nalga: 26,60%.
5) Asado: 24,89%.
6) Arroz: 21,38%.
7) Falda: 19,57%.
8) Dulce de Batata: 16,96%.
9) Huevos: 16,59%.
10) Yerba mate con palo: 14,86%.
Fuente: INEDEP.
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