La magnitud de la crisis económica se puede observar en un dato que brinda el informe mensual de junio 2021 del Centro de Almaceneros, Autoservicios y Comerciantes Minoristas de Córdoba: Apenas el 24,28% de las familias cordobesas compró los alimentos básicos con recursos propios. Es decir, este segmento es el único que por medio de sus ingresos laborales, jubilatorios o de renta pudo acceder a la Canasta Básica de Alimentos (CBA).
Del resto de las familias, un 39,62% pudo hacerlo, pero con ayuda estatal, fundamentalmente nacional; y otro 36,10% no pudo completar la adquisición de la Canasta Básica Alimentaria.
Por lo tanto, de acuerdo a este trabajo, el 75% de las familias cordobesas o no pudieron completar la adquisición de alimentos básicos o requirieron algún tipo de asistencia estatal para poder hacerlo.
Al desglosar los subsidios que utiliza el grupo que completa el consumo de alimentos con ayuda estatal (el 39,62% de las familias de la provincia), se observa el siguiente universo: 44,6% lo hizo utilizando la Asignación Universal por Hijo; el 43,5% por vía de la Tarjeta Alimentar (Nación); el 4,10% con la Tarjeta Social Córdoba y 7,8% por intermedio de otros subsidios o aportes.
Según este detalle, Nación aportó por, al menos, dos vías (AUH y Tarjeta Alimentar), el 88,1% de los recursos para que este grupo social pueda adquirir alimentos.
De acuerdo al informe, en Córdoba, la Canasta Básica Alimentaria (CBA) de junio alcanzó un valor de 49.237 pesos, un 3,63% de incremento respecto al mes de mayo. En tanto, el acumulado de los primeros seis meses del año, registra una suba de 25,06%; y el interanual, un 55,07%.
Respecto de la variación interanual del consumo de alimentos, surge un fuerte crecimiento en la adquisición de alimentos de menor valor económico y de inferior calidad alimentaria, en lo que se revela como una clara estrategia anti-crisis de la población.
Qué alimentos crecieron en consumo en junio 2021 respecto de junio 2020:
-Menudos de Pollo: 49,75%.
-Infusiones: 47,20%.
-Papas: 37,58%.
-Azúcar: 36,12%.
-Menudos de Vaca: 35,52%.
-Pan: 13,2%.
-Huevos: 12,1%.
-Aceites: 10,7%.
-Yerba mate: 10.2%.
-Carne cerdo: 9,45%.
-Pollo: 8,72%.
Qué alimentos disminuyeron en consumo en junio 2021 sobre junio 2020:
-Pescado fresco: -47,2%.
-Dulces y mermeladas: -40,5%.
-Quesos: -40,37%.
-Carne vacuna: -38,15%.
-Frutas: -37,25%.
-Manteca: -33,27%.
-Leche en polvo: -28,7%.
-Verduras: -26,4%.
-Yogur: -25,15%.
-Leche fluida: -13,62%.
OTROS DATOS
El estudio del Centro de Almaceneros, Autoservicios y Comerciantes Minoristas de Córdoba, registró para Junio 2021 una Inflación de 3,18 %. Muestra una leve baja en relación a la del mes de mayo de 2021 (3,67%, según medición propia) y más importante sobre abril que fue la más elevada hasta ahora con 4,12%.
Los especialistas de la entidad midieron en los primeros seis meses una inflación de 24,34%, una interanual (Julio 2020-Junio 2021) de 50,46%. Para todo 2021, proyectan 49,5% de inflación, casi 20 pp. por encima de la prevista en el Presupuesto Nacional de este año.
Según el trabajo, la Canasta Básica Total ascendió durante Junio 2021 a $ 68.588,48-. ($ 2.113,89 más que su valor en el mes anterior), es decir que una familia de 4 integrantes (tipo II s/ tipificación del INDEC) precisó de ese monto por mes, o de $2.286,28 por día, para no ubicarse por debajo de la línea de pobreza.
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